초기 이유식 만들기	중기 이유식 만들기	저장 방법
초기 이유식, 꼭 지켜 주세요!	중기 이유식, 이점에 신경 써 주세요!

이유식을 강하게 원하는 아기의 표정을 보면서 준비하는 이유식! 하지만 “무엇부터 시작을 해야 하나......” 고민되시죠. 예쁜 아기 그릇, 아기 스픈, 컵, 턱받이, 아기 식탁 등 모두 준비되었는데 무슨 식품으로 우리 아기 첫 이유식을 만들면 좋을까요?

첫 이유식은 아기가 모유(분유)이외에 처음으로 대하는 먹거리입니다. 그래서 아기가 소화를 잘 시킬 수 있는 식품이면서 그 맛이 너무 강하지 않는 것이어야 합니다. 아기가 소화 가능한 식품은 소화를 담당하는 소화 효소의 분비에 의해 영향을 받습니다. 따라서 초기 이유식을 시작하는 시점에는 소화가 가능한 식품인 탄수화물 위주의 곡류 이유식을 처음 접하게 해 주셔야 합니다. 우리의 주식인 쌀, 찹쌀, 보리, 현미, 흑미 등을 이용해서 이유식을 만들어 주세요. 물에 불려 놓은 쌀을 곱게 갈아 10배의 물을 붓고 뭉근한 불로 눌지 않게 잘 저으면서 미음을 끓인 후 가는 체나 고운 거즈에 걸러 주루룩 흐르는 물과 비슷한 농도의 미음을 만들어 주세요 때 물과 같은 농도라고 젖병에 담아 주시는 것은 금물! 첫 이유식은 영양 보다는 숟가락과 친해지고, 이유식이 어떤 것인가를 알려주는 데 더 큰 의미가 있습니다. 특히, 첫 이유식인 미음은 농도가 낮기 때문에 숟가락으로 떠주면 입 옆으로 흘리고, 아기도 아직은 한 곳으로 모아 넘기는 것에 익숙하지 않은 단계라 많이 받아 넘기지도 못 합니다. 엄마가 애써 만든 이유식을 잘 먹지도 않고, 대부분 엄마 차지가 되어 많이 속상하지만 그렇다고 절대 포기하지 마세요. 아기에게는 이 순간이 매우 중요합니다. 처음엔 잘 하지 못하고 익숙하지 않아도, 차츰 훈련되고 반복되면 아주 능숙하게 잘 받아 넘깁니다. 포기하기 쉬운 시기인 초기 단계! 인내심을 갖고 아기가 잘 먹고 이유식 시간을 기다리면서 즐거워하도록 꾸준히 아기에게 흥미를 느끼게 해 주세요. 아기가 이유식을 먹고 나서의 알레르기 반응도, 좋아하는 정도의 차이를 알기 위해서는 한가지 식품으로 만든 이유식을 2~3일 반복해서 주면서 아기의 반응을 보는 것이 매우 중요합니다. 아기의 반응 정도를 이유일기로 작성해 두면 아기에게 중요한 정보가 차곡차곡 쌓이게 되죠! 아기가 좋아하는 이유식, 알레르기 반응을 보이는 이유식, 소화가 어려운 이유식, 변에 이상을 보이는 이유식 등 아기만의 독특한 이유식 정보를 모아둘 수 있습니다. 곡류 위주의 이유식을 주신 후 여기에 잘 적응하고 별다른 이상을 보이지 않으면, 쌀을 기본으로 채소류인 단호박, 양배추, 감자 등의 식품을 한가지씩 첨가한 이유식을 만들어 주세요. 각 식품이 지니고 있는 단맛, 부드러운 질감, 고소함을 느낄 수 있고, 곱게 갈았어도 각 식품이 지닌 입자의 크기에 차이가 있기 때문에 각각의 이유식에 매우 흥미를 느끼고 즐기게 됩니다. 이렇게 채소류를 소개한 다음 과일 이유식을 만들어 주세요.사과, 포도, 감 등을 곱게 갈아서 미음을 끓여주면 새콤함이 살짝 묻어나는 이유식을 아기에게 선사할 수 있습니다. 처음부터 과일 이유식을 만들어 주면 과일의 단맛이 좋아서 다른 이유식을 거부하기 쉽습니다. 그래서 과일로 만든 이유식은 곡류, 채소류 이후에 주어야 다른 식품으로 만든 이유식을 고루 잘 먹게 됩니다. 초기 이유식 은 곡류, 채소류, 과일류 순으로, 그리고 이유식에 적응하는 정도, 좋아하는 이유식 등으로 가득한 이유일기를 꼭 만드세요! 한가지 식품으로 이유식을 4~6주간 만들어 준 이후에는 2가지 식품을 섞어서 8배죽을 끓여성긴 체에 내린 이유식을 주세요. 농도는 약간 더 된 상태로 떠먹는 요구르트 정도입니다. 그리고 두 가지 식품을 섞을 때는 아기가 좋아하는 식품이랑 싫어하는 식품을 함께 곁들이면 아기의 편식이 자연스럽게 고쳐집니다.

	초기 이유식이 끝나고, 이렇게 두 가지 식품을 함께 넣은 이유식을 4주 정도 주고 난 이후에 중기 이유식 으로 넘어 갑니다. 초기 이유식은 아기가 이유식에 접하여 익숙해지는 시기라면 중기 이유식은 아기에게 필요한 영양소를 공급하는 시기입니다. 이 시기가 되면 아기의 활동 량이 많아지고, 성장도 급격하기 때문에 필요한 영양성분의 양이 점차 증가합니다. 특히, 초기 이유식에 익숙해졌기 때문에 식욕도 증가하여 먹는 양이 늘어나고, 다양한 먹거리를 원합니다. 그리고 아기의 손놀림이 매우 정교해지기 시작합니다. 엄지와 집게손가락을 이용하여 집는 동작(pincer grasp)과 조금 큰 막대기 토막을 엄지와 집게손가락으로 집어 들어 옮기는 동작(fine peg board activity)이 가능해집니다. 이렇게 행동이 커지고 정교한 손놀림을 보이면서 인지 기능 도 함께 발달하여 눈으로 보고 기억하는 기능이 발달합니다. 그래서 이 시기에는 간식과 이유식을 다양하게 만들어 주는 것이 아기의 발달과 욕구 충족에 도움이 됩니다. 그리고 이젠 단백질을 소화 할 수 있는 소화 효소(protease)가 잘 분비되므로  여러 단백질 식품을 아기에게 주어도 되는 시기입니다.하지만, 아직은 지방 소화가 어렵기 때문에 지방 함량이 적은 쇠고기 부위, 닭고기 안심살,흰살생선 , 두부, 콩류 등이 적당합니다. 그런데 알레르기를 일으키는 성분은 대부분이 단백질입니다. 그래서 아기에게 처음으로 주는 식품은 모두 아기에게 안전한가를 확인하신 이후에 이유식을 만들어 주세요. 새우, 게, 생선, 콩류는 주된 알레르기의 원인 식품입니다. 그래서 이들 식품은 반드시 아주 적은 양을 넣어 만든 이유식을 먹여 보신 후 알레르기 반응을 보이지 않으면 그 때 이유식을 만들어 주세요. 이가 1~2개 솟아나기 시작하지만 아직은 저작 기능을 할 수 없는 앞니이기 때문에 잇몸으로 으깰 수 있을 정도의 입자여야 합니다. 그래서 불린 쌀에 5~6배의 물을 붓고, 준비된 재료(불린 쌀도 포함)는 모두 2~3mm 정도의 크기로 잘게 다지거나 갈아서 죽을 끓여 체에 거르지 않은 상태로 만듭니다. 입자의 질감을 매우 즐길 시기이므로 마요네즈 정도의 농도인 죽이면 알맞습니다. 그리고 모유(분유)는 수분이 90% 이상이므로 필요한 영양 보충을 위해 이유식은 하루 2차례, 한번 먹는 양은100~120cc가 되도록 해 주세요.

초기 이유식은 한번에 30~60cc 정도 먹으면 알맞은 양입니다. 테이블스픈 1개의 양이 15cc이므로 2~4Tbs 정도의 양이 됩니다. 이렇게 적은 양을 먹기 때문에 한번 만든 이유식은 엄마 차지가 되기 쉽지요. 하지만 초기 이유식은 한가지 식품으로 2~3일을 반복해서 주어야 하기 때문에 냉장실이나 냉동실에 보관하시면 됩니다. 냉장실에 보관하실 때에는 한번 먹는 양만큼 덜어서 주시고, 덜어 놓은 이유식은 잘 밀봉하여 냉장실에서 2일간 보관하세요. 그리고 냉동실에는 한번 해동하여 먹일 양 만큼씩 담아 낱개 포장 하여 보관하세요. 냉동실에서는 2달간 보관하여도 안전합니다. 이렇게 냉동실에 보관한 이유식은 먹일 때 냉장고에서 3~4시간 해동하고, 이것을 중탕하거나 전자레인지에서 중심온도까지 고르게 데운 후 아기에게 적절한 온도로 줍니다. 아기의 피부는 매우 연약하기 때문에 입술이나 혀가 데지 않도록 주의해야 해요. 그리고 한번 해동한 이유식은 절대 다시 냉동하지 않도록 합니다. 아기가 이유식을 먹는 시간, 먹는 태도는 조기에 자리잡으므로 처음 이유식을 대하는 순간부터 주의가 필요합니다. 일정한 시간에 이유식을 주시고, 한자리에 앉혀서 아기가 이유식에 잘 적응할 수 있도록 도와주셔야 합니다. 아기만의 자리도 만들어 주시면, 이유식에 적응하기 매우 쉽고, 그 자리에 앉아서 먹는 습관이 길들여지면 식사시간을 기다리고 즐길 수 있게 됩니다. 아기의 기초 식습관이 되는 이유식 시간이 되도록 하세요!

	첫째, 단백질 함량이 높은 식품은 피하세요. 5개월 전후의 아기는 탄수화물 소화가 가능한 아밀라아제(amylase)의 분비가 가장 왕성하게 작용합니다. 따라서 단백질이 함유된 식품은 소화 효소인 프로테아제(protease)가 잘 활동하는 6개월이후가 적당합니다. 그래서 단백질 함량이 높은 육류, 두류는 초기 이후의 이유식에 이용합니다.
	둘째, 지방 함량이 높은 식품은 아직 안되요. 지방 소화 효소인 리파아제(lipase) 능력은 3대 영양소(탄수화물, 단백질, 지방) 중 가장 후반기에 발달합니다. 특히, 지방은 알레르기를 유발하는 물질을 함유하고 있는 경우가 많기 때문에 초기 이유식에는 매우 부적합합니다.
	셋째, 위생적으로 만들어 주세요. 아기의 면역 체계는 매우 약하기 때문에 아기가 먹을 이유식을 만들 때는 위생적으로 만들어야 합니다. 도마와 칼 등은 이유식 전용으로 따로 마련해 주시고, 이유식을 만들 때 사용하는 용기는 모두 열탕 소독을 한 이후에 사용하도록 해 주세요. 특히, 과즙 등 가열하지 않고 아기에게 주는 이유식은 반드시 열탕 소독한 기구를 이용하셔야 세균 번식을 막을 수 있습니다. 그리고 남긴 이유식을 아기에게 또 주는 일은 없도록 해주세요. 아기의 침으로 인해 세균 번식이 더 왕성해져요.
	넷째, 아기의 의사를 존중해 주세요. 입을 꼭 다물고 머리를돌리거나 숟가락을 피하면서 싫어하는 표현을 하면 아기가 이유식을 지금은 원하지 않음을 의미합니다. 배가 고프지 않을 때, 이유식에 관심이 없을때, 먹기 싫을 때 자신의 의사를 표현하는 방식이므로 너무 강요하지 마시고, 아기가 원하는 시기에 주세요. 첫 이유식은 식사 태도에도 영향을 미치기 때문에 즐거운 식사가 될 때 주셔야 아기의 건강한 생활을 유도할 수 있습니다.

	첫째, 저녁 시간에 너무 많이 먹이지 마세요. 아기의 밤 중 수유가 귀찮아서 또는 아기의 수유 간격이 너무 길어 영양이 염려되어 밤 늦은 시간에 아기가 배부르게 먹도록 이유식을 주는 것은 피하세요. 아기의 식욕 조절 기능(appetite control)에 문제를 일으켜 비만이 되기 쉽습니다. 그리고 이렇게 밤 늦게 이유식을 주어도 밤 중 수유를 중단할 수 있게 되는 경우는 드물답니다. 이 시기의 가장 주된 영양 공급원은 모유(분유)라는 걸 잊지 마세요!
	둘째, 혼자서 먹도록 도와 주세요.6개월이후가 되면 혼자서 앉아 있을 수 있고, 엄지와 집게손가락을 쓰는 동작이 세밀해집니다. 그래서 혼자서 손으로 먹고자 하는 동작이 강해지죠. 이럴 때 숟가락이나 장난감 등을 손에 쥐어 주세요. 그러면서 손으로 집어 먹거나(거의 다 흘려서 손에 남아있는 것도 없지만) 뺨에 바르고, 방바닥을 더럽혀도 너무 나무라지 마세요. 아기의 자립심과 욕구 충족을 위해 필요한 발달 과정입니다. 마구 휘젓고 손가락으로 문지르는 감촉을 통해 아기는 외부의 환경에 익숙해지고 두뇌가 자극됩니다. 이렇게 장난치라고 만들어 줬나? 싶으시겠지만 아기의 영양은 모유(분유)가 대신하고 있다고 생각하시고, 즐거운 놀이가 된 이유식이었어도 아기의 두뇌 개발을 위해 톡톡히 그 몫을 다 했다고 생각하세요. 그리고 시간이 지나면 이렇게 엉뚱하게 보낸 시간이 점점 아이고, 배고파~~ 와 직결된다는 걸 아기도 서서히 깨닫게 된답니다
	셋째, 다양한 메뉴로 준비해 주세요. 같은 메뉴로만 이유식을 주면 아기는 재미없는 이유식 시간이 됩니다. 매일 같은 먹거리는 어른도 지겹고, 지루하지요. 아기들은 먹을 수 있는 식품의 종류가 더 한정되어 있기 때문에 더욱 다양한 메뉴로 구성해 주셔야 합니다. 아기가 평상 시에 잘 먹던 이유식 메뉴를 오늘 거부한다면 이는 이젠 지겨워요, 엄마. 새로운 걸 만들어 주세요~~를 외치는 거예요
	넷째, 이유식을 대하는 준비 자세가 필요해요. 손을 깨끗이 씻고, 아기 의자에 앉아서, 턱받이(옷처럼 입을 수 있는 거면 더 좋아요)를 하고, 사랑이 듬뿍 담긴 맛있는 이유식을 기다리는 습관! 아기에게는 바른 식사 습관을 심어주는 기본이 됩니다. 그리고 엄마에게는 잘 지지않는 과즙이나 이유식이 묻은 옷과의 씨름을 피할 수 있는 방법이 되지요. 항상 식사 시간이 되면 고집이 세어서 혼자서 먹기를 즐기는 둘째는 긴 팔에 몸통 부분은 나일론으로 된 턱받이(거의 가운이었음)를 입혔어요. 쉽게 빨아 말릴 수 있는 옷을 준비해서 입히시면 모든 옷에 과일 얼룩이 생기는 일을 방지 할 수 있어요.
	다섯째, 수다쟁이 엄마가 되세요. 이 시기에는 어른을 모방하는 심리가 강하게 작용합니다. 그래서 엄마나 아빠가 식사할 때에는 과장된 몸짓, 연기가 필요합니다. 와~~ 진짜 맛있는데, 음~~ 꿀맛이군과 같은 찬사에 입을 크게 벌리고 먹는 모습 등은 아기가 이유식을 거부하거나 새로운 음식을 받아들이지 않을 때 아기에게 무척 흥미를 유발시킵니다. 조금은 과장된 몸짓과 말씨가 아기에게는 무척 귀중한 자극제가 된 답니다. 그리고 언어 발달에 도움이 되도록 이유식을 줄때마다 여러 이야기 보따리를 펼쳐 주세요. 오늘의 사과죽은 빨간색을 띤 사과로 만들었지. 새콤하기도하고, 달콤한 맛이 아주 좋단다. 또 사과향은 얼마나 좋다구. 그리고 백설공주는 말이지 하면서 수다쟁이 엄마가 되 주세요. 아기가 잘 받아들이는 언어는 엄마, 아빠의 친숙한 목소리를 통해서 또 아기와의 대화에 잘 쓰이는 문장으로 반복된 단어들입니다. 따라서 친근한 목소리로 많은 어휘를 사용해서 들려주는 이야기가 아기의 어휘 능력을 부쩍부쩍 키워줘요.
첫 이유식 시작이 중요하고, 한단계 한단계 나아가면서 어려움도 많지만, 아기와 함께 서로 격려하면서 알찬 시간이 되도록 꾸며 주세요. 엄마와 아빠의 사랑과 믿음 속에서 아기는 하루가 다르게 꾸준히 성장하고 있습니다.